一次两个口味|凤梨奥利奥慕斯巴斯克芝士

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凤梨奥利奥慕斯巴斯克芝士的用料

凤梨奥利奥慕斯 - 蛋黄 1个
糖 10克 热牛奶 20克
凤梨果酱 90克 淡奶油 160克
吉利丁粉 5克 冷水 20克
奥利奥碎 适量 凤梨果冻 -
凤梨果酱 80克 清水 10-15克
吉利丁粉 3克 冷水 15克
巴斯克芝士 2/1份6寸

凤梨奥利奥慕斯巴斯克芝士的做法

一次两个口味|凤梨奥利奥慕斯巴斯克芝士的做法图解1

步骤1

吉利丁粉加冷水搅拌均匀静置成冻
一次两个口味|凤梨奥利奥慕斯巴斯克芝士的做法图解2

步骤2

吉利丁冻加入热牛奶中搅拌均匀
一次两个口味|凤梨奥利奥慕斯巴斯克芝士的做法图解3

步骤3

蛋黄加糖打至微白，冲去搅拌好的吉利丁热牛奶
一次两个口味|凤梨奥利奥慕斯巴斯克芝士的做法图解4

步骤4

分次加入凤梨果酱搅拌均匀
一次两个口味|凤梨奥利奥慕斯巴斯克芝士的做法图解5

步骤5

分次加入打至酸奶状的淡奶油
一次两个口味|凤梨奥利奥慕斯巴斯克芝士的做法图解6

步骤6

加入奥利奥碎，简单搅拌，不要过分搅拌，以免奥利奥碎过度融化影响慕斯颜色
一次两个口味|凤梨奥利奥慕斯巴斯克芝士的做法图解7

步骤7

巴斯克用了半份6寸的量，烘烤后冷藏后，放入模具中，加入凤梨慕斯
一次两个口味|凤梨奥利奥慕斯巴斯克芝士的做法图解8

步骤8

抹平表面，冷藏4小时
一次两个口味|凤梨奥利奥慕斯巴斯克芝士的做法图解9

步骤9

果酱加清水调制有流动性，温度50度左右
一次两个口味|凤梨奥利奥慕斯巴斯克芝士的做法图解10

步骤10

与吉利丁冻混合均匀
一次两个口味|凤梨奥利奥慕斯巴斯克芝士的做法图解11

步骤11

倒入模具中，再次送入冰箱冷藏定型
一次两个口味|凤梨奥利奥慕斯巴斯克芝士的做法图解12

步骤12

定型后脱模
一次两个口味|凤梨奥利奥慕斯巴斯克芝士的做法图解13

步骤13

切成小块，大小根据自己喜好
一次两个口味|凤梨奥利奥慕斯巴斯克芝士的做法图解14

步骤14

享用吧！

凤梨奥利奥慕斯巴斯克芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-10 · 辽宁省

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